【今日团品】悠麦主义-网红爆款青团
文章发布于:2021-02-26 19:59:36
【品名】悠麦主义-网红爆款青团
【规格】240克(60克*4)
【口味】红豆沙味青团、蛋黄肉松味青团、黑芝麻味青团
【保质期】30天
【快递】申通、邮政、圆通
【物流】百世快运、德邦快运
【发货地】江苏宿迁
【不发货(或加费)地区】海南、内蒙、青海、宁夏、甘肃+3元/份;新疆、西藏不发!
万物生长此时,皆清洁而明净,故谓之清明
将山林田野间馥郁的那一缕清香,
揉出一团春天独特浓烈的清明稞
只有吃过几颗青团,才算真的进了春天。
在这个从不缺糕点的时代,
青团却因为其明显的时令性而分外令人挂念。
这甚至更像是某种约定了的一期一会,
总要在每年的春天尝上一口,方才罢休。
清代美食家袁枚笔下的青团是这样的:“捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉。”
青团由艾草,麦苗、糯米以及各种馅料混合制成,无论是甜党还是咸党,这表层略带清苦的草香都是一枚青团迷人的地方。
平日里吃的口味比较重,也比较油腻,在艾草蓬勃生发的春天,来几个团子,细细咀嚼品味,用心去体味艾草和麦草的清新,糯米的质感,各种馅料的不同味道,不仅清口,还清心。
【蛋黄肉松口味】
油很足的咸蛋黄,酥酥的肉松
和在一起如丝如絮
非常巧妙的配比
最大程度地激发出了咸中带甜的特有鲜味
让人欲罢不能!
【黑芝麻口味】
芝麻也是点心馅料中的超一线花旦
裹挟着浓郁醇厚的香气
闻起来一派稳重
实际到唇舌间又有调皮的颗粒感
和细细的砂糖粒一起绽放出颇有层次的香甜
【红豆沙口味】
豆沙口味,算是经典中的经典
细腻的红豆沙化在嘴里
满口都是温暖的豆香和恰到好处的清甜
配茶也是一绝。
清明前后的艾草青的纯粹,香的浓烈,最适合用来做青团。这时候的艾草做出的青团皮,颜色翠绿晶莹,呈半透明状,还带着清新绵长的青草香,吃起来软糯中带着嚼劲 。
悠麦主义的青团使用的是艾草和麦苗,它们与糯米粉经过充分的搅拌,使面团着色。和好的面团微绿,入锅蒸透后,色泽翠绿欲滴。
绿绿的皮儿,软硬适中,有一点儿黏,却不粘牙,入口绵软劲道。青团馅料全部选用优质原料,炒制成馅。皮子与馅料按照一定比例成型,用保鲜膜第一时间包住青团,防止污染。
时光的风不断吹来
青团的祭祀意义虽日渐淡去
但品尝小小一枚青团的时候
淡淡的青草气息
从舌尖蔓延至心间
思念的情愫也跟着绵绵糯糯地晕染
它就这样成为了
能让人惦记一整年的味道......