中医营养学 | 冬季吃什么比较好？

【中医营养学：顺时而食】

中医营养学是以天、地、人为参照体系的。

什么是天？就是我们吃的、喝的这些食物要讲究出产的时间、食用的时间和食用的量，这叫食饮有节。我们吃东西一定要顺应天时，也就是说要应季，跟着四季的变化走。

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冬天我们该吃什么呢？秋天吃果，冬天吃实——看松鼠吃什么我们就吃什么。

而且冬天我们要吃一些须根的东西，比如土豆、红薯、萝卜等。其实，从秋天开始我们就应该晒一点儿干菜，比如过去人们常吃的葫芦干儿、茄子干儿、豆角丝儿、蘑菇干儿……到了冬天用来炖肉，特别香。这样的食物和我们现在所吃的反季节食物，是有本质上的区别的。

为什么冬天要吃这些东西呢？因为冬天是闭藏的。如果冬天吃绿叶菜，就会给身体一个错误的信号——春天来了。然后我们的身体就会提前发生一些相应的反应，但实际上还是风刀霜剑的严寒，这样我们身体里的神就会很痛苦：“到底该听谁的？”神一痛苦，人就开始痛苦，身体也就会出现各种状况。

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其实，按照季节规律去饮食，包含了一个很深刻的道理——顺时而食。我们吃的不仅仅是物质，还有那种生、长、收、藏的能量和气息。

比如当我们吃一些根茎或者是须根的植物，我们的气是往下沉潜的；而如果我们吃一些发芽的，或是一些开花的植物，我们的气就会往上浮。

最关键的是这样饮食能够实现调神，能够跟天地的节奏实现同步、共振，这样我们就不会活得很累。