安利:痛风、高血脂症等要忌口,这些人的饮食禁忌!
文章发布于:2022-09-02 10:27:05
糖尿病、痛风、高血脂症要「忌口」?
俗语说:“病从口入,祸从口出”,“吃药不忌口,枉费医生手”。很多病症都有对应的忌口,如糖尿病、痛风、高血脂症……这类人群的忌口清单没有那么简单,能不能吃?何时吃?吃多少?都大有讲究!
糖尿病患者也可以吃水果
糖尿病患者之所以忌食水果是因为水果中的糖分,易导致患者血糖升高。
但水果中含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质,这些营养元素为人体提供必需的营养物质,并起到巩固免疫功能的作用。除了营养缺失外,不吃水果也少了很多乐趣!糖尿病患者吃水果要掌握几个诀窍:
前提条件——血糖平衡
控制血糖平衡的条件有三个:糖化血红蛋白7%以下、空腹血糖7毫摩尔以下、餐后2小时血糖11毫摩尔以下。糖尿病患者只有满足这三个条件才能适当吃一些水果。
什么时间吃?
一般的水果都含糖,如果和正餐一起吃会增加糖分摄入,给身体增加更大负担。
糖尿病患者吃水果要在两餐之间、体力消耗之后、饥饿状态下等,以补充能量和营养,如上午10:00或下午15:00左右。
挑选水果种类
水果可分为低糖量(15%以下)、中糖量(15%~25%)、高糖量(25%以上)三种。
低糖量水果可适量食用:
水果 | 含糖量 |
甜瓜 | 6.2% |
西瓜 | 6.8% |
草莓 | 7.1% |
西柚 | 7.8% |
哈密瓜 | 7.9% |
李子 | 8.7% |
杏 | 9.1% |
樱桃 | 10.2% |
雪花梨 | 10.6% |
菠萝 | 10.8% |
橙子 | 11.1% |
桃子 | 11.3% |
葡萄 | 12% |
火龙果 | 13.3% |
苹果 | 13.7% |
猕猴桃 | 14.5% |
中糖量水果慎重食用:
水果 | 含糖量 |
荔枝 | 16.6% |
鲜桂圆 | 16.8% |
山竹 | 18% |
石榴 | 18.5% |
柿子 | 19.6% |
雪梨 | 20% |
香蕉 | 20.8% |
高糖量水果不宜食用:
水果 _ | 含糖量 _ |
山楂 | 25.1% |
菠萝蜜 | 25.7% |
榴莲 | 28.3% |
鲜枣 | 30.5% |
黑枣 | 57.3% |
控制摄入量
专家建议,一般糖尿病人每天水果摄入量应控制在150~200克之间,如2/3个苹果或半个橙子或1个猕猴桃。
由于个体差异,有些人吃含糖量低的水果也易升糖,建议患者分别在吃水果前后2小时分别观测血糖,找到适合自己的水果及摄入量。
痛风也可以吃的海鲜
痛风是一种代谢疾病,体内嘌呤因代谢不畅形成大量尿酸,越来越多地沉积在关节、耳朵等部位或肾脏内,造成关节痛,甚至形成尿酸盐结石,严重时会发展为尿毒症。
痛风病人的忌食清单大多与嘌呤相关,首当其冲是海鲜。其实痛风病人可食用一些低嘌呤食物(≤25毫克/100克),少量食用中嘌呤食物(25~150毫克/100克),不宜食用高嘌呤食物(≥150毫克/100克)。海鲜也有适合痛风患者食用的种类。
在痛风控制、尿酸达标的前提下,嘌呤含量低于150毫克/100克的海鲜可少量食用,如鲈鱼、金枪鱼、墨鱼、黄鳝、鳗鱼、带鱼、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、胖头鱼、小龙虾、龙虾、对虾、海虾、河虾、基围虾、海螺、金丝螺、香螺、大闸蟹、梭子蟹、枪蟹、河蟹等。
痛风患者的日常生活还要注意以下几点:
01 多吃蔬菜
多吃蔬菜有助补充维生素C和膳食纤维,有助减少嘌呤摄入量。
02 多饮水 少喝汤
多喝水有利嘌呤代谢,促进循环,减轻体内的尿酸浓度;肉汤、鱼汤、鸡汤等高脂肪汤类嘌呤含量高,痛风患者不宜饮用。
03 限制饮酒
酒精(尤其啤酒)易引起尿酸增多,同时刺激乳酸分泌,过量的乳酸也会加重痛风的发作;酒精还会抑制尿酸的排泄,导致高尿酸血症。
不要饥饿后大量饮酒并进食高嘌呤食物。
高血脂症可以吃的脂肪
高血脂症患者在血脂保持稳定状况下可适当食用脂肪类食物,并选择正确的食材和正确的饮食方式。
食材选择
白肉(鱼肉、禽肉)是高血脂症患者脂肪类食物的首选,与“红肉”(猪、牛、羊肉)相比脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高,尤其鱼类中的不饱和脂肪酸对于预防血脂异常效果显著。建议高血脂症患者每日食用不超过75克白肉。
高血脂症患者要合理选油,推荐食用植物油。动物油脂中的饱和脂肪酸对血脂很不友好,或可推动动脉粥样硬化的发展。
植物油推荐橄榄油、花生油、菜籽油、大豆油等,多富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,不会影响胆固醇水平;应减少饱和油脂类植物油摄入,包括棕榈油、椰子油等,它们虽然是植物类油脂,但饱和脂肪酸的含量高,会影响胆固醇水平。
饮食方式
依据高血脂症患者低脂低热量的饮食要求,建议烹饪方式以煮、蒸、炖、拌、煨等为主,减少煎、炒、炸等高脂高热量做法。