安利：这两大食物被全网吐槽“最难吃”，营养价值却极高！
文章发布于：2022-05-22 21:41:22
说起“最难吃蔬菜”，大蒜、胡萝卜纷纷躺枪。但安利君今天要为这些“口味不佳”的蔬菜平个反，它们可是营养价值极高的“养生高手”，我们不该拒之千里，而是应该善待它们，才能吃得更健康。
1
大 蒜
上榜理由：“蒜”你味大，“蒜”你狠
大蒜是我们生活当中最常见的“草根”蔬菜，自古以来在餐桌上就有举重若轻的地位。据《本草纲目》中记载，大蒜，其气熏烈，能通五脏，去寒食，辟邪恶。
其中大蒜素更是具有抗菌、抗突变、抗氧化、抗衰老、调节血脂、增加免疫力等功效。现代医学研究证实，大蒜含有100多种药用和保健成分，可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成，又因其杀菌力强，抗菌谱广的特性，大蒜素也被称为“植物性天然广谱抗生素”。
虽说大蒜“宝藏男孩”的一面越来越被人们接受和重视，但它也因其气味重、味道辣，令人敬而远之。据小安了解，现已有去除大蒜的味道和保持活性的技术，比如：用薄荷的香味予以掩盖，用肠溶包衣技术，让大蒜活性成分在肠道溶解，从而避免在胃里过多停留导致味道过重。因此，大家可以根据自己的饮食习惯，选用不同的食用方式适当补充一些大蒜素。
2
胡萝卜
上榜理由：“怪”你太特别
此外，胡萝卜含维生素A与β-胡萝卜素，其中50%能够变成维生素 A，有补肝明目的作用，而富含的多种维生素，更是可以起到美容、延缓衰老的作用，让你越来越美美哒。
据《中国居民膳食指南》推荐：蔬菜是平衡膳食的重要组成部分，需保证每天摄入300～500g蔬菜，其中，深色蔬菜应占1/2。
虽然很多蔬菜因其气味、口感并不那么讨喜，但却无法忽视其富含的营养成分和对于人体保持健康的重要作用。
安利君在此建议大家，可以通过变化烹饪和食用方法，来坚持每天食用不同颜色、不同种类的蔬菜，尤其是营养价值极高的蔬菜。这样我们就能既吃的美味，又吃的健康啦～
