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仁德康泰健康课堂:如何摄入蛋白质

文章发布于:2021-10-08 15:01:40

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最近,国内的变异毒株,德尔塔毒株来势汹汹。随着病du的不断变异,一种传染性更加强的新.冠病du变异体拉姆达已经蔓延到了全球多个国家。

其实在新.冠病du疫情之下,许多专家提出,除了基本的日常防疫之外,加强饮食也是极其重要的。

抵抗病du关键食物

根据复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授的介绍。他把蛋白质称为“抵抗病du关键的食物”。


根据张文宏教授医疗团队对新.冠病du临床经验证实,营养程度较好的患者发展成重症的情况相对比较少,相反营养程度较差的患者就很容易出现症状迅速恶化的状况。因此他们就建议患者每天吃几个鸡蛋来提高蛋白质水平和造血血清白蛋白水平。所以基于这一点,张文宏教授认为充足的原营养对于疾病的控制是极为重要。

提高蛋白质的方式

1.鸡蛋

人体最容易获得蛋白质就是摄入鸡蛋,而且蛋清中除了90%的水分之外,剩下的10%主要就是蛋白质。鸡蛋中的蛋白质仅次于母乳,在人体中的利用率也很高,是食物中最优质蛋白质之一。每天吃一个鸡蛋可以提供矿物质、微量元素、蛋白质等,从而增强抵抗力。

2. 深海鱼

深海鱼作为蛋白质的来源,脂肪,胆固醇含量较少,可以为人体提供微量元素,不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸获取充足可以辅助降低血清胆固醇,甘油三酯水平,对血脂调节,血管保护有帮助,里面的蛋白质提供后身体也可以维持健康状态。

3. 牛奶

牛奶中含有丰富的蛋白质,还有钙质可以提供。我们都知道中老年钙质流失速度快,容易缺钙引发骨质疏松症,通过喝牛奶不仅提供了蛋白质,也可以补钙,防止疾病出现影响健康。

4. 大豆和豆制品

植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物,比如像黄豆、大青豆和黑豆等,但其中以黄豆的营养价值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,并且还非常容易人体的消化以及吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

5. 瘦肉

瘦肉可以提供丰富的营养,相比较肥肉来说更加比较适合中老年。每100克的瘦猪肉中就含有29克的蛋白质,而脂肪的含量为6克,因此可以通过摄入瘦肉来补充人体所需要的蛋白质。但是吃肉要控制好量,不宜摄入过量,否则会增加消化压力或者能量获取过多而导致肥胖。

6. 坚果

补充蛋白质可以选择摄入坚果来提高营养,坚果的类型也比较多,如黑芝麻、腰果、花生、核桃等,里面的蛋白质较为优质,人体可以正常吸收,当然,要选择天然坚果,不是经常吃加工的坚果,经过二次加工变得重口味,也有很多添加剂,摄入后可能会影响健康。
仁德康泰健康课堂温馨提示:

疫情期间除了基本的日常防疫之外,我们还可以通过摄入优质蛋白来提高自身免疫力,加强对病du的抵抗力,同时我们还要保持一个健康均衡的饮食习惯。

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