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【今日团品】悠麦主义-网红爆款青团

文章发布于:2021-02-26 19:59:36


【品名】悠麦主义-网红爆款青团

【规格】240克(60克*4)

【口味】红豆沙味青团、蛋黄肉松味青团、黑芝麻味青团

【保质期】30天

【快递】申通、邮政、圆通

【物流】百世快运、德邦快运

【发货地】江苏宿迁

【不发货(或加费)地区】海南、内蒙、青海、宁夏、甘肃+3元/份;新疆、西藏不发!


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万物生长此时,皆清洁而明净,故谓之清明

将山林田野间馥郁的那一缕清香,

揉出一团春天独特浓烈的清明稞

只有吃过几颗青团,才算真的进了春天。

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在这个从不缺糕点的时代,

青团却因为其明显的时令性而分外令人挂念。

这甚至更像是某种约定了的一期一会,

总要在每年的春天尝上一口,方才罢休。

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清代美食家袁枚笔下的青团是这样的:“捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉。”


青团由艾草,麦苗、糯米以及各种馅料混合制成,无论是甜党还是咸党,这表层略带清苦的草香都是一枚青团迷人的地方。


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平日里吃的口味比较重,也比较油腻,在艾草蓬勃生发的春天,来几个团子,细细咀嚼品味,用心去体味艾草和麦草的清新,糯米的质感,各种馅料的不同味道,不仅清口,还清心。


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【蛋黄肉松口味】

油很足的咸蛋黄,酥酥的肉松

和在一起如丝如絮

非常巧妙的配比

最大程度地激发出了咸中带甜的特有鲜味

让人欲罢不能!

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【黑芝麻口味】

芝麻也是点心馅料中的超一线花旦

裹挟着浓郁醇厚的香气

闻起来一派稳重

实际到唇舌间又有调皮的颗粒感

和细细的砂糖粒一起绽放出颇有层次的香甜

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【红豆沙口味】

豆沙口味,算是经典中的经典

细腻的红豆沙化在嘴里

满口都是温暖的豆香和恰到好处的清甜

配茶也是一绝。

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清明前后的艾草青的纯粹,香的浓烈,最适合用来做青团。这时候的艾草做出的青团皮,颜色翠绿晶莹,呈半透明状,还带着清新绵长的青草香,吃起来软糯中带着嚼劲 。

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悠麦主义的青团使用的是艾草和麦苗,它们与糯米粉经过充分的搅拌,使面团着色。和好的面团微绿,入锅蒸透后,色泽翠绿欲滴。 


绿绿的皮儿,软硬适中,有一点儿黏,却不粘牙,入口绵软劲道。青团馅料全部选用优质原料,炒制成馅。皮子与馅料按照一定比例成型,用保鲜膜第一时间包住青团,防止污染。


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时光的风不断吹来

青团的祭祀意义虽日渐淡去

但品尝小小一枚青团的时候

淡淡的青草气息

从舌尖蔓延至心间

思念的情愫也跟着绵绵糯糯地晕染

它就这样成为了

能让人惦记一整年的味道......

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