个销云 个销云 个销云

餐饮业巨变!代理商为何看好客如云?

文章发布于:2019-08-31 16:54:59

民以食为天。中国的餐饮行业从改革开放以来一直保持着高速的增长,据相关数据显示2018年我国餐饮产业规模比1978年增长780倍,复合增长率达到18.1%,已成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。如果按照近3年来中美餐饮行业收入平均增速预估,中国有望在2023年超过美国,成为全球第一大餐饮市场。

日前,中国饭店协会联合新华网共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》,其中总结了当下中国餐饮行业的几大特点,有几点值得关注:

1.行业规模持续扩大,行业态势逐渐稳定。据国家统计局数据显示,2018年全国餐饮业收入为42716亿元,比上年增长9.5%。从1978年至2006年,餐饮业收入破万亿元用了28年,至2011年破2万亿元用了5年,至2015年破3万亿元用了4年,至2018年破4万亿元用了3年,破万亿年限持续缩短。

经过40年的发展,我国的餐饮企业数量已达到350万家,且大众餐饮超过80%。由此可见,我国餐饮业规模在持续扩大,同时发展也逐渐趋于稳定。

2.大规模企业增长较快,品牌企业领跑态势明显。从营业额增长率、门店数量增长情况、营业面积变动、员工数量变动、门店变动等指标来看,较大规模的餐饮企业整体规模持续扩大,中大型企业仍然处于持续扩张阶段,其平均增长率为12.6%,超过了全国餐饮营业收入增长率,餐饮业集中化程度不断提升,品牌企业影响力不断扩大。

3.移动支付占比越来越高,平台入口集中。调查数据显示,企业中移动支付占营业额比例中值为58%,均值为53%。移动支付占营业额比例超过40%的企业占比71.72%,占比超过50%的企业占比58.59%。而移动支付不断普及的同时,餐饮业的互联网平台入口在竞争下逐渐集中化。

因此,餐饮业要持续发展面临着亟待解决的问题:如何扩大企业规模、拓展品牌连锁店、发展移动支付能力?

客如云CEO彭雷针对餐饮行业的发展曾提出“六层集约理论”,即平台入口集约、品牌集约、信息智能化集约、供应链集约、人力资源集约、金融集约等六大趋势。

实际上这六大集约趋势正是餐饮行业智能化、信息化的体现,集约化的出现让这个成熟发展的市场面临着新的竞争点,即如何利用SaaS服务能力来解决集约化问题,同时也是满足商户管理要求、提高运营效率从而间接解决企业规模、品牌连锁扩展、移动支付能力等问题的关键。因此,可以说餐饮企业的发展与其采用的SaaS服务能力共生共荣、密不可分。

据艾瑞咨询《中国企业级SaaS行业研究报告》显示,2018年中国企业级SaaS市场规模约250亿,较上年增长47.9%。而其中行业垂直型SaaS市场规模达到103.3亿元,年增长率高达56.6%。

其中零售电商SaaS市场规模最大,约占整个行业垂直型SaaS的26%,餐饮约占10%,两者分去了整个市场的36%,市场规模达到37亿。仅仅餐饮来说,规模也超过10亿,代表企业包括客如云、二维火、美团、屏芯、美味不用等、雅座等等。就整个市场环境来看,餐饮SaaS行业市场规模巨大,但同时也竞争激烈。

另据餐饮行业大数据显示,2018财年,中国餐饮市场商户数量达到600万+,其中整体可被智能化的目标市场商户量达到250万,渗透率已达到10%。早在2017年,客如云CEO彭雷就曾预言餐饮SaaS系统将会像智能手机取代传统手机一样,取代传统的收银设备,并提出“拐点理论”:

“市场对于新技术的接受程度往往有一个规律,前3年新技术进入市场后渗透率会在10%以下,之后会平缓增长。当渗透率超过10%后会快速在2-3年时间内超过80%,然后再缓慢由80%增长至100%,而在市场渗透率超过10%时就是拐点到来之时。”

如今,拐点期已过,市场逐渐迎来“爆发期”。特别是最近一年以来,阿里、美团等行业巨头纷纷加入B端智能化竞争当中。阿里合并口碑和饿了么、出击信息化领域,美团点评上市,腾讯调整组织架构等都表明了餐饮B端智能化服务的另一个“拐点”到来。

新的“拐点”来临,意味着在餐厅智能化爆发的前提下,B端市场的竞争也将愈发激烈,而摆在眼前的挑战又增加了一个,即各路代理商们如何携手优质智能SaaS服务商进入B端的蓝海市场?

目前,就餐饮市场上的SaaS产品来看,主要分为三个层次:

1.传统餐饮管理软件系统。此类软件可满足收银、买单、点餐等基础性功能,但扫码点餐、实时进销存数据监测等服务“打通”能力弱。另外,使用传统餐饮管理软件,餐企不仅要一次性购买系统、终端、服务器,还要在运维方面投入一定成本,安全性、稳定性都面临考验。

2.SaaS服务模式软件系统。此类软件是通过云端技术进行数据和服务的响应,商家据此实时在线互联,除点餐、买单、收银等功能,对于扫码点餐、会员营销、进销存实时管理等,不同品牌均有不同程度的实现,线上动作完成度高于传统软件,成本投入也相对更低。

但是,目前市场上比较常见的SaaS服务,具备“全功能”服务能力的品牌不多。非“全功能”类型SaaS服务的优势是针对性强、见效快,缺点是可持续性较弱、可扩展性有天花板,随着餐企不同阶段的发展,可能需要不断提出新需求、不断接入新外接设备或软件。

3.“生态圈型”智能SaaS软件系统。此类软件是SaaS服务模式软件中的高段位玩家,其不仅提供涵盖“第二位阶”SaaS模式的管理服务功能,更多围绕“打通”、“连接”、“增值”三个关键词做文章,既追求对餐企运营各环节触点的全方位实时连接,更着眼于对餐饮业上下游资源的整合,并基于大数据能力提供更多增值服务,有助于餐饮管理系统良性“生态圈”的构建。

在当下餐饮管理系统领域,第二段位的软件基数较大,第三段位“生态圈型”的SaaS软件系统品牌还比较稀缺。但想要在竞争激烈的餐饮市场和即将到来的爆发期拔得头筹,“全功能”的“生态圈型”智能SaaS软件系统则是称霸全场的致胜法宝。

据客如云CEO彭雷判断,2019年B端智能化会迎来爆发式增长,中国本地生活SaaS化商家将翻倍增长至120万家,整体的渗透率达到20%。据了解,目前客如云服务全国及海外市场SaaS智能化门店数量已突破25万+,在未来一年内,客如云计划服务超过40万商户。如果诚如彭雷的预期,那么客如云如此庞大的商户体量将撑起餐饮智能SaaS行业的“半壁江山”。

“客如云并非靠某一种单一优势占领市场,而是依靠全功能。”

“产品功能全面”、“云端架构”、“产品不断迭代完善”是餐饮商户愿意选择客如云产品的关键因素。客如云OnPOS系列软硬件一体化智能产品区别于其他同类产品的一点就在于“全功能”。

功能全面、服务保障、生态圈型,这正是客如云制霸行业的关键武器,即其企业优势“三板斧”。

第一板斧:客如云极致的软硬件产品。目前,客如云拥有400-500人的技术及研发团队,不断对产品进行研发创新,产品针对餐饮商家经营的不同阶段,提供针对性的模块功能。客如云坚持为商户提供同一个SaaS操作系统,对于小店来说可以只开通收银、支付、点单、外卖等基础功能,对于连锁餐企则可以开通报表、供应链、移动门店、营销等更丰富的配置,满足其更全面的需求和更复杂的应用场景。

第二板斧:面向中国100个以上城市的销售及服务网络能力。客如云如今在全国102个城市拥有130余家直营分公司,代理商300余家,员工超过4300人,已服务25万余家包含餐饮、零售、美业在内的门店。自今年4月起,客如云大规模的团队扩张也正式启动。客如云未来将在全国20个新的城市开设直营分公司,销售人员也将得到大规模扩充。无论在全国哪个城市,都可以方便快捷的购买到客如云产品并享受同步的售后服务。

第三板斧:SaaS到生态再到增值服务的全方位服务。客如云的产品金字塔除了最基础的软硬件工具层外,还有开放平台层和大数据及金融服务层,以满足连锁商户更全面和定制化的需求。

比如,如果商家需要申请贷款,可以在手机“掌上客如云”APP上发起贷款申请,资方通过对记录在客如云智能餐饮系统上的各项商家经营流水数据进行建模和分析,得到比银行更丰富的风控数据,给出单门店最高50万元的“纯信用、低利息、可分期”的贷款服务。

(客如云产品备受广大商家青睐)

目前,客如云已经与海底捞、正大集团、万科集团、嘉旺等众多优质商户进行合作,而这些长期合作客户对客如云的产品和售后服务都给出了极高评价。“开店就用客如云”已然成为众多优质商户的一致认可。

有了优质的软硬件产品做背书,客如云除了在生态上能为商户带来持续帮助之外,对于代理商而言,不仅可以依靠客如云本身的餐饮管理系统的软硬件赚钱,而且其高粘性的产品属性也会为其带来持续的支付分润,可谓一荣俱荣、生生不息。那么,这也给各路代理商指出了一条最简单的盈利之路,选择客如云,进入B端的蓝海市场才会成为可能。

据悉,成为客如云代理商不仅能获得十一项支持并享受四大盈利点,还能够享受大平台带来的产品及政策保证。如今客如云服务商户已超过25万,且与阿里、美团等行业巨头达成了紧密合作,市场前景无限光明。

此外,客如云拥有专业的帮扶团队,可以为新加入的代理商提供包含广告、技术、培训、物料、销售技巧等在内的支持,并针对不同代理商量身定制成长帮扶计划。成为客如云代理商后,来自一线的1000余位销售人员和300余位代理商还将开诚布公的分享销售和代理经验,帮助代理商实现业绩增长。

谈到企业级的SaaS服务,实际上不同的企业规模对于SaaS服务的需求不一样,通常而言,企业规模越大对定制化的要求就越高。可简单地概括为,小微企业标准化,中型企业行业化,大型企业定制化。

而同样的道理,也适用于餐饮行业。对于餐饮SaaS企业服务而言,想要可持续发展,一方面需要有应对各类商户规模的产品,另一方面也要有针对产品进行更新和释放的能力。而对此,客如云深谙其道。具备哪些促进可持续发展的能力呢?

1.软硬件技术能力持续更迭。在保证软硬件产品质量的同时,需要及时地对产品功能进行迭代。据了解,客如云一直以来都保持着一年一次硬件迭代、两周一次软件迭代的更新频率,持续为商户提供产品保障。

2.优质的使用体验和售后服务。保证软硬件高产品质量的同时,需要提供统一、流畅的使用体验,这实际上也是产品力的一种体现。而售后服务则是很多商户异常关心的问题,对此,客如云提供1小时响应、7×12小时全天候客服的星级品质服务,拥有面向全国100 城市的销售和服务网络能力。

3.产业链持续开放合作能力。除了与商户保持着长期密切的合作关系,客如云还与产业链的合作伙伴持续开放合作。

目前,客如云开放平台通过与钉钉、蚂蚁金服、淘宝、天猫、盒马鲜生、支付宝、饿了么、口碑、店长直聘、勺子课堂、金蝶、京东、美团、大众点评等的深度合作,帮助商户连接“人财物客”餐饮上下游资源,助力餐饮品牌轻松获客,高效管理门店。与行业巨头保持良好的沟通合作,维持开放的态度,也是客如云能够占据行业领先地位的重要原因所在。

(客如云打通餐饮上下游资源,深度连接“人财物客”四大维度)

对于未来,客如云充满了激情与憧憬。为了更大程度的拓展市场并服务商户,客如云目前已经开启全面扩张战略,40万 商户规模将是接下来一年的目标。据了解,客如云2019新品发布会也在紧锣密鼓地筹备中,届时将推出全新产品应对市场挑战。

(客如云2018年度新品发布会,CEO彭雷发表讲话)

保持跟进原有客户、持续拓展全新客户、深入服务品质客户,为更多有需要的商户提供软硬件一体的SaaS整体解决方案,将会是客如云应对规模之战的决心和武器。拥有“三板斧”的客如云能否在这场战争中制霸全场呢?拭目以待吧!

欢迎加入客如云大家庭,详情点击“阅读原文”,专属客服为您提供一对一服务!

微信扫码

分享文章素材

建立自己的品牌素材库

立即体验

相关文章

更多文章

相关文章

拼命加载中...
已经到底了

提交成功

我们会尽快联系您

我要合作

申请免费试用

您的称呼:

公司:

您的手机:

验证码:

期望合模式:

详细需求:

立即体验