竹盐民间谚语：“海盐毛竹加泥巴，吃了活到九十八”！

关于竹盐的传说：

相传一千多年以前的唐朝，有一家地处偏远的寺庙，因为地理位置受限交通不便。所以，和尚们每次下山购买食盐时，都是按年食用量购买，然后放到仓库存放，以备日常所需。

老铁们都知道，古代的食盐没有添加抗结剂，容易受潮结块。无奈，和尚们便从山上砍来毛竹，锯成竹筒用来存放食盐...

恰逢有一天夜里，寺庙的仓库突然失火了，待和尚们发现时，盛放食盐的竹筒却早已烧成了灰烬。无奈，为了节省开支，和尚们也只能勉强凑合着食用被火烧后的灰白色食盐。

然而，令和尚们意想不到的是火烧后的食盐反而更加鲜美了，盐中透着一股竹子的清香，这令和尚们惊奇不已...竹盐也从此应运而生。

到宋朝时，竹盐的制作工艺又进一步优化...

在明代的《本草纲目》中，对竹盐就有非常明确的记载了！据说：竹盐可以治疗口腔疾病、眼部疾病、肠胃疾病、皮肤病等...

再后来，竹盐的制作工艺和文化几乎失传...

竹盐的传统制作工艺

竹盐的制作工艺非常复杂，可以归纳为五大核心技艺和六十多道具体的制作工艺...

下面，小编为大家稍作简单描述...

一、自然环境

制作竹盐对环境有非常严格的要求，必须周边环境无污染、空气质量好，地质水源适合...

二、煅烧炉具工艺

需要选择合适的地点，用土、砖、石砌成。

三、选材工艺

需选择优质海盐、生长三年以上，直径7厘米左右的青年毛竹，以特定的松木为燃料，选优质地下无污染黄土封口。

四、煅烧工艺

必须以松树为燃料持续煅烧9次，前8次煅烧炉内温度需控制在800度左右。第9次煅烧需快速升温到1400度。重点：持续恒温，反复煅烧、把握火候、开炉降温、自然冷却...以上重点都需严格把控！

五、元素合成工艺

煅烧后的竹盐除了要保持原有的自然成分外，还需要充分吸收毛竹、松木、黄土中的有益成分。使盐变成真正的健康盐。

（九次煅烧后的竹盐）