【辰颐】秋天喝点酸辣蘑菇汤，提升免疫力又开胃

文章发布于：2021-10-11 09:53:38

材料

真姬菇50克，鲜香菇50克，平菇50克，豆腐50克，黑木耳、胡萝卜少许，香菜适量，胡椒粉、香醋、生姜、食盐、食用油、水适量

做法

　
1、将真姬菇尾部去掉洗净，香菇去蒂切成两半，平菇洗净撕开，白豆腐切块后放入水中浸泡并加少许食盐，黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，香菜切小段备用，生姜切细丝备用；
　　
2、锅中下油，将姜片与胡萝卜丝倒入炒香再下入真姬菇、香菇与平菇翻炒，炒至菇类出水
　　
3、将豆腐及泡豆腐的水一同倒入锅中，再适当加入1-2碗清水，直至材料完全淹没，加入黑木耳丝，用铲子轻轻翻炒，不要将白豆腐块炒碎了，然后大火煮沸；
　　
4、根据口味加入香醋、胡椒粉、食盐调味，关火后撒入香菜即可盛出食用。
　　

小提示

菌菇类食材中含有丰富的可溶性膳食纤维和维生素、微量元素等，对于预防便秘、抑制胆固醇、养胃护胃等均有不同程度的功效。每周吃1-2次菌菇类食材能够更好地帮助人们养生。　