调节血管、控制血糖、改善便秘... 中老年人想健康，离不开这种食物！

苦瓜，又名凉瓜，味苦，性寒，归属于心经、脾经及肺经。

可以用于治疗暑热烦渴、消渴、目赤肿痛、痢疾、臃肿疮毒等病证。

其营养价值比较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质元素、胡萝卜素及钾、钠、钙等多种矿物质元素。

适量食用一些苦瓜，对人体的健康非常有益！

● 清热解毒

苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。

苦瓜最好的吃法还是凉拌，能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。

如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失。

而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

● 养颜嫩肤

常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。

用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。

取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮。

● 降低血糖

苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。

中医认为，苦瓜性味甘苦、寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。

两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病偏于胃阴虚有热者。

● 养血滋肝

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。

生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。

最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

● 保护心脑血管

苦瓜除了富含蛋白质、糖、矿物质、维生素外，还含有几种独有成分。

其中，苦味素被誉为“脂肪杀手”，能清热泻火、健脾开胃。

苦瓜甙能在一定程度上调节血压、血脂、胆固醇等，保护心脑血管。

奎宁等生物碱类物质有利尿活血、消炎退热、清心明目等作用！

说完了吃苦瓜的好处，我再给大家讲讲它的食用禁忌~

注意苦瓜不能和下列食物搭配，否则会对人体健康造成伤害，营养成分也会大量流失！

① 鱼腥草

苦瓜和鱼腥草均为寒凉之品，同食易伤脾胃。

② 排骨

苦瓜要是和排骨共食，一定会影响人体对排骨中钙的吸收，让人吃排骨根本起不到补钙的作用。